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ラム肉

 2008-06-05
6月4日(水)
ラム肉が手に入ったので、炭火料理「おいしいね」さんに持ち込んで焼いてもらった。
DSCF1423_convert_20080605000055.jpg
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前回は”ヤギ”で今回は”ひつじ”
国産(北海道産)の”生”は、なかなか流通していないようだ。
(賞味期限は1日過ぎているが、気にしない気にしない)

塩と胡椒だけ振ってもらって
DSCF1427_convert_20080605000222.jpg

さすが、炭火焼。いい色に焼けた
DSCF1428_convert_20080605000248.jpg

臭みは全然なく、豚肉と間違えるような脂の旨みがあるのだが、さっぱりしている。
調べてみるとラム肉は、疲労回復に効果的なビタミンB1、美肌・老化防止に効果的なビタミンB2、骨を作るビタミンDなどのビタミンを多く含んでいて、しかもカロリーが低い。
そして、脂肪の燃焼を促進するカルニチンが他の肉に比べて飛びぬけて多く、不飽和脂肪酸の「リノレン酸」が、和牛の4倍も含まれており血栓症の予防や、高脂血症の抑制につながるらしい。

いったい、どんだけええねん?と言いたくなるが、今度はいつ食べられるだろうか?
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コメント
突然の持ち込みに びっくり
でも いいものなので 有り難く みな様で 頂き 幸せな気分でした!
上質な脂の旨味が 思わずビールを呼びました。
ありがとうございました!
【2008/06/08 00:53】 | おいしいね #- | [edit]
いつも無理言ってすみません。
只今、山羊肉(冷凍)とかつおの”はらんぼ”・鮎のうるか
鮭の氷頭なますが持ち込み待機しております(笑)
11時に閉店時間を変更されたみたいですので、あんまり遅くならないよう気をつけますので、よろしくお願いします。
【2008/06/14 11:07】 | 店主 #- | [edit]











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hamaebisu

Author:hamaebisu
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灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
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