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ヤギ うめぇ~

 2008-04-12
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ヤギの肉とミルクが手に入ったので、炭火料理おいしいねさんに持ち込みさせてもらった。
まずは、やぎミルクでカンパ~イ

家では母がなつかしいと温めて飲んだのだが、シェーブル(やぎチーズ)の味がした。(あたりまえか・・・)
母の年代だと、昔よく飲んだらしい。
冷えたまま飲むと、全然クセが無く、「濃い牛乳」といった感じだった。

この山羊乳は栄養価が高く、成分が母乳に一番近いため消化が良く、 アトピーの子供や糖尿病の予防 など、自己免疫力を高める効果があり、昔から体に良いと言い伝えられているそうだ。

興味ある方は、ご予約下さい。  水曜〆切り、翌水曜入荷   200ml 398円
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そして、ヤギニク(焼肉?)
塩コショウだけで味付けしたのだが、ラム肉のようなクセはなく旨みがすごく多い。
これはクセになる味だ。
高蛋白・低カロリーで冷え性の方にいいそうだが、高血圧の人にはダメらしい。
こちらは入荷未定。数が無いらしい。
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これも炭火で焼いたから、こんなにおいしかったのかも。。。
「おいしいね」さん、どうも有り難うございました。
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コメント
子どもの時に山羊を拾った事を思い出しました、 山羊のミルクが火入れ処理してなければ是非欲しいです!
美味しかった~! ウメ~
【2008/04/14 16:44】 | おいしいね #- | [edit]
先日は、お世話になり有難うございました。
どうしても流通させるのには火入れをしなければならず、この商品も低温殺菌をしております。
直接しぼりたてを飲む以外には、「生」は無理だと思います。
ちなみみ、天皇陛下は「生」の牛乳を飲んでらっしゃると聞きましたが、流通経路が特別なのでしょう…
【2008/04/15 23:33】 | 店主 #- | [edit]
やはり非加熱は無理ですね!
天皇家になるのは難しいので、
ミルクの出る山羊を一匹仕入れてください、店で飼いますので なるべく可愛いのを注文しておきます。
【2008/04/16 15:32】 | おいしいね #- | [edit]











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hamaebisu

Author:hamaebisu
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灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
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