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岩塩プレートを使ってみた 29日

 2010-10-30
先日通販で購入した「岩盤プレート」を使ってみた。

届いた時に亀裂のような“模様”があったので、業者に聞いたところ、これは(2億年前の?)地層らしい。
s-DSCF6450.jpg

さっそく、太古のロマンと共に肉をいただいた。
まずは、豚トロから。ジュッという音をたてて、肉が焼け脂がじわ~っと出てくる。その脂で白ネギ、長いも、かぶら、れんこんを焼く。
s-DSCF6453.jpg

味付けは、プレートから塩分が出てくるので黒こしょうのみ。
うま~~~ (思ったほど塩味はきつくない)

他に播州赤鶏のもも、味鉄で買った黒毛和牛のバラや肩バラを焼いてみた。
次回はタンやミノ、ホルモンを焼いて塩テッチャンをしてみたい。
s-DSCF6455.jpg

追記:プレートが冷めて水洗いしたら、パックリ亀裂が入っていた。。。
送料込みで1,000円だったので、クレームは入れないでおこう。割れても使えるし・・・
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灘西宮ユアサ酒店三代目
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