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北の漁師の秋鮭ゴロゴロつけ麺@たんろん 5日

 2010-10-06
昨日「西宮 秋の麺華祭」に参加(幹事)をしている「たんろん」の限定ラーメン「北の漁師の秋鮭ゴロゴロつけ麺」(950円)を食べた。
s-saketsuke1.jpg

店に入る前からつけ汁の魚介の香りが鼻をくすぐる。
飲んでみると濃い煮干のような鮭の出汁?の味がする。
ガツンとくるいつもの鶏白湯スープはちょっと控えめでサラッとしている。

麺は全粒粉ブレンドの太麺。香りが良くムチっとして旨味がある。
つけ汁が麺に絡むというよりのってくる感じ。表面張力(違うか!?)
s-saketsuke2.jpg

つけ汁の中に鮭のブロックがゴロンゴロン入っていて、食べ応えがある。
ガラ入れも不要なくらい骨も皮も取ってくれていたが、私は皮が付いてた方が身のしっとり感が残っていいのではないかと思った。生臭くなるかな?
s-saketsuke3.jpg

いい値段するので期間中毎回は頼めないが、スープ割りをしてもらうのを忘れていたので、また食べたいと思う。

しかし、共同イベントをするにあたって一国一城の主たちを良くまとめたなぁと感心した。
また第2弾・第3弾と開催して欲しいので、私も食べる方で盛り上げたいと思う。
http://plaza.rakuten.co.jp/ramenfighter/diary/201009180000/
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酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
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西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
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