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麺処若松 たんろん1日限定店@西宮

 2010-06-27

1日限定店 
6月27日(日)午前11時30分~スープ切れまでs-wakakanban.jpg

先ほど、ほぼ完成品を試食した。

鶏専門のたんろんが1日限定で豚に挑戦。
その名も「麺処若松」 店主の名前が看板。

s-waka1.jpg
運ばれてきたのは「江戸つけ麺」
魚介の匂いがプンプン香る。
スープをひと口すすると、いくつかの層になってるかのよう。
ただのコッテリではなく、深みの中に魚介や動物系の味が折り重なっている。
最後にほのかに香ってくる柚子の香りが心地いい。

s-waka2.jpg
麺は小さなつぶつぶが見えて全粒粉ブレンドかと思ったが、これは、きめの荒い国内産中力粉を配合しているとの事。
小麦の香りと旨味。そして食感がすごくいい。

s-waka3.jpg
締めのスープ割りは鶏スープでいただいた。
いっそうまろやかな味になり、スープで割ってもまだ粘度がある。
明日(27日)は魚介スープでも割れるそうなので、そちらも試してみたい。

1日限定といわず、ぜひレギュラーにして欲しいつけ麺だ。

店名 ラーメンたんろん
TEL 0798-36-7222
住所 西宮市城ケ堀町2-13
最寄り駅 阪神西宮駅 JR西宮駅
営業時間 [平日]11:00~14:00  18:00~翌1:00
     [土]11:00~翌1:00
     [日・祝]11:00~22:00
定休日 月曜日

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hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
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ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

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