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つけ麺屋ふじや@塚本 28日

 2010-04-30
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塚本に新しくできた「麺屋ふじや」が、水曜と土曜の午後6時から開いているつけ麺専門店。
横浜の麺屋ジゴロという店の大阪店らしい。
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つけ麺(トッピングなし)の並(500円)を注文。安い!

麺は、小麦の外側を混ぜているのか?白というか薄いグレー。
極太の麺は、かん水は少ないようでモチッとした細うどんのよう。
これに超濃厚ベジポタ豚骨魚粉入りのつけ汁が、ねっとりと絡みつく。
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“またお前か!?”系ではなく、チーズが入っているようなコクのある味。これにトマトをつぶして加熱すると、先日食べた「宮田麺児」のつけ汁に似ているような気がした。

fujiya6.jpg
最後にスープ割りをしてもらうとレモンがサービスで付いてきた。
私は最初からスープ割をしてもらって、もう少し粘度を下げてもらい、途中レモンの酸味で味の変化を楽しむ食べ方をしてみたい。(ダメかなw)

この味と量。かなりコストパフォーマンスが高いと思う。

住所 大阪府淀川区塚本2-29-1
TEL 06-6885-6060
営業時間 11:00~翌1:00
定休日 なし

※つけ麺は水・土曜日
18:00~
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酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
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ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
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