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秋刀魚の煮干潮らあめん しゅはり@灘

 2009-09-16
「みなとや」さんの帰り、灘の「しゅはり」さんに寄る。
ここは化学調味料無添加禁煙のお店。
s-DSCF4333.jpg

「秋刀魚の煮干潮らあめん」を注文。
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全粒粉ブレンドの平打ち縮れ麺。モチモチとした食感で、やや多化水麺だろうか?おいしい麺だ。

厚めのチャーシュー、白髪ネギ、わかめ、メンマ、干しエビ、のり。
そして、さんまのすり身のつくねがのっている。
すり身から直前に小鍋に入れるのでぱさつきが無く、しょうがを混ぜて生臭みを消してある。
今日のスープはクセが強い方だと店主さんが言っていたが、魚介の味が変に突出していなくておいしいと思った。
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これからは2軒で止めておこう。。。
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コメント
履歴からです<(_ _)>

自分は同じ店で数杯食べる事がほとんどなので、記事見て少し共感しましたw
【2009/09/19 09:52】 | 16 #- | [edit]
ありがとうございます。
味の違いを楽しみたく、ついいろいろ食べちゃうんですよね。
でも、健康にに注意してくださいね。(と、自分を棚に上げるw)
【2009/09/21 18:54】 | hamaebisu #- | [edit]











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プロフィール

hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
ブログと言うか日記です。(笑)

ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

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