FC2ブログ

つけ麺 たんろん@西宮 14日

 2009-05-14
今日からつけ麺を始めると聞いたので行ってきた。
s-DSCF3354.jpg

温められた鉢にたっぷり注がれた熱々のつけ汁は鶏の旨味が充分出ていて、今までたんろんになかった魚介もきいている。魚粉と魚介のエキスを抽出した香味油を使っているとの事。
醤油と甘酢で輪郭をつけ、濃厚豚骨魚介醤油の鶏版と言った感じか。
tan2_convert_20090515022011.jpg

噛み締めるとじわっと味が出てくる分厚目のチャーシュー
そして、ここのつけ麺用に京都の麺屋棣鄂(テイガク)さんが作った、かるくウェーブのかかった極太麺がスープによく絡んでおいしい。
tan3_convert_20090515022035.jpg

麺を食べ終わった後つけ汁をスープ割りしてもらうのだが、鶏の旨味と香りをもう一度楽しめて鶏好きにはたまらない一杯だ。

つけ麺800円(2玉)、3玉900円、4玉1,000円
スポンサーサイト




トラックバック
トラックバックURL:
http://yuasa21.blog10.fc2.com/tb.php/110-255ba39d

コメント











管理者にだけ表示を許可する
≪ トップページへこのページの先頭へ  ≫
プロフィール

hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
ブログと言うか日記です。(笑)

ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

カレンダー
07 | 2020/08 | 09
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ

カテゴリー
FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文: