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いづつワイン新酒入荷!

 2008-11-20
お待たせしました!
2008年産のいづつワイン新酒が入荷しました
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左から
白生・赤生・赤中口・赤甘口・ロゼ・ケルナー・シャルドネ・白辛口・白甘口

ベリーA・メルロ-は12月中旬の入荷となります。
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うどんの原価

 2008-11-19
昔取り寄せたうどんの業者からDMが季節ごとに届く。
いつもは封も開けないのだが、封筒の表書きに
「ご存知ですか?自分で作るとうどん1杯いくらでしょう?」と書かれてある。
気になって開けてみると、

<かけうどんの場合>
・小麦粉・・・25円 小麦換算100g(ロス含む)
・つ ゆ・・・27円 
・光熱費・・・10円 15分ゆでた時のガス代
・ネ ギ・・・14円 1束138円
・蒲 鉾・・・14円 
・ 塩 ・・・ 1円 1食あたり6g
――――――――――
 合 計   91円 (七味及び水は無視)

”聖地”高松にはまだ行った事がないのだが、手間を考えれば手打ちで500円ぐらいするのは仕方ないのかな~

興味ある方はご覧下さい ファリーナ(木下製粉)HP
「よんでみまい」 vol.28 ・・・ 2008年冬号

みかん入荷

 2008-11-11
今年も和歌山有田(ありだ) 丸山さんのみかんが入荷しました。
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低農薬・有機肥料栽培です。

今年は収穫時期の前に雨が多かったらしく、いつもより大きめです。
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なので、大味かな?と思って食べたのですが、これが甘い!

おかげさまで、昨シーズンからお待ちかねのお客さまがたくさん買ってくださり、あと少しになりました。(入荷早々スミマセン)

また11月下旬と12月初旬に入る予定です。

はなふく@京都伏見(9日)

 2008-11-09
1軒目、前々から行きたかった京都伏見の「はなふく」へ
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開店30分以上前に着いて並ぶ。
ドアが開き、後ろを見ると10人以上並んでいる。(並び甲斐があったゼw)

奥さんのセンスか、小奇麗なお店だ。
限定?の「魚介鶏とんこつラーメン」を注文。
ウルメ・サンマ・サバ・ウルメ・アジから魚介系のだしを取ってるようだ。
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スープをすすると鶏・豚骨のふわっとした味が口の中に広がり、節の味と香りがギュッと引き締める。時間差で来る旨さ。
麺は太めでやや縮れている。スープと合っていて、よく絡んでおいしい。
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ちなみにこのお店、化学調味料を使っていないらしい。
無化調の頼りなさは無く、素材の味と心意気がしっかりと伝わってくるいい店だと思った。

【ラーメンはなふく】
住所   京都市伏見区鑓屋町1112-2    
営業時間 11:30~14:00 17:30~22:00
定休日  火・水・木
電話   075-643-0807
ブログ  http://hanyafuku.exblog.jp/

みなとや@神戸(7日)

 2008-11-09
7日息子2人を連れてラーメン屋さんへ行く。
神戸駅の近く、みなとやさん。ここは定番メニューもさることながら、限定メニューも楽しくておいしい。
息子達はしょうゆラーメン+鶏の唐揚げ+ごはんの唐揚げセット。なんと700円
私は限定の合鴨つけ麺しょうゆ味を注文。
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つけ汁を土鍋でぐらぐらに炊いてくれるので、冷たい麺をつけても冷めにくい。
つけ汁は濃厚で鴨肉の旨味がよく出ている。
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麺は表面が少しザラッとしていて、つけ汁が絡みやすい。
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最後にあまった汁にご飯を投下!子どもに唐揚げをもらった。
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ごちそうさまでした。今日もおいしかったです。
ちなみに、このつけ麺あと2週間ほどの限定です。

ここは神戸でお奨めのラーメン屋さんです。

【みなとや】
神戸市兵庫区西出町27
営業時間
月・火・水・金・土曜日 12:00~14:00 18:00~26:00
木曜日         12:00~14:00 18:00~22:00
日曜日         18:00~24:00
祝日のみ定休

手打ちそば(6日)

 2008-11-09
今日はお客さんで趣味でそばを打っている方から、二八そばをもらった。
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早速、おろしそばにしていただく。
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たっぷり2杯。相変わらず飾りつけは下手だが、店で食べたらいくらぐらい取られるだろう?

贅沢な昼ごはんだった。
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プロフィール

hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
ブログと言うか日記です。(笑)

ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

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