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イタリアン豚骨ラーメン

 2008-07-31
一生懸麺@深江浜 3度目

「博多天神とんこつら~麺」(580円)に、前から気になってた「トマト」(200円)をトッピング。『女性に大人気!』と書いてある。

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輪切りの生のトマトがそのままのってくるのかと思っていたら、玉ネギのみじん切りとバジルがのった熱く煮たトマトが別皿で出てきた。
「お好みの量を入れてください」と言われたが、いっぺんにドバっ!

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豚骨風味を残しつつ、バジルとトマトの香り、そして酸味がスープをよりまろやかにしてくれる。



『まるで、豚骨のイタリアンや~!』心の中で"彦摩呂った”。


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新店開拓 一生懸麺@深江浜

 2008-07-28
深江浜にラーメン屋さんができたとカキコミにあったので行ってきた。
姫路の「虎と龍」系列のお店だそうだ。
自宅から車で5分。一番近いラーメン屋さんになる。
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場所がちょっとわかりづらい所にある。
『え~こんな所に~!?』と、探し当てた時の感動を味わってほしいので詳しくは言わないでおこう。(ヒント:カインズホーム)

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店に入ると、ラーメン屋さんと言うよりも食堂といった雰囲気。
東部市場の仲買人さん相手なんだろうか?
でも年中無休で朝10時~夜12時の中休みなしという事は、一般客も見込んでのことだろう。

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お店の人お奨めの「日替わり定食」を注文。
ラーメンは3種類(豚骨・塩・味噌)から選べる。(味噌は+100円)
今日のおかずは手羽の唐揚げとポテトサラダ、千切キャベツ。
それとごはんで750円。安いんでないかい。

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ラーメンは、豚骨臭さがあまりないクリーミーなスープ。
「天下一品」のとんこつ版というか、中津浜線にあった宮崎ラーメン(名前失念)のような、「しぇからしか」のスープに卵を入れてホイップしたような(余計わからん?)感じ。
麺は極細麺だがコシがあり、チャーシューはちょっと貧弱だったが、全体的に美味しい部類に入ると思う。

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手羽の唐揚げは通常メニューにもあるのだが、揚げてから甘辛いタレにからめてあり、かりっとした食感を残してある。それに黒胡椒が振ってあり、ピリッとした味がビールをそそる。
昔、給食で出た「鶏の甘辛煮」を思い出した。

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広めの会議机を2台並べたテ-ブルが4つで椅子が各10脚。
ラーメンのミニ(ミドル?)オフ会など開けそうな、おもしろい空間だ。

元気溌剌(はつらつ)

 2008-07-20
本日8月20日(日)の行動

10時 開店と同時にららぽーと甲子園に行く
        ハンチング帽を探したが見つからず(サイズ云々より物がない!)

帰りに甲子園球場北側のタイガースショップアルプスのガチャガチャでピンバッチ購入
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一発目に藤川が出たので終了。200円で済んだ
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キャラジャ、マックハウス、苦楽園へ行くもなし。。。

12時半 あんかけや@芦屋で ざるうどん
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ゆで置きだったのか、どよ~んと重たい食感。残念
ここは名前通り、あんかけ系の方がおいしいのかな?

13時 昼ビール&子どもと昼寝zzz

16時 起きてから三宮へ
高架下にあるわあるわ。注意してみるとこんなに帽子屋さんあったんかいな~と思う。
今流行りなのか?キャップもわざとほころびさせた(ダメージ?)のがたくさん飾ってあった。
ジーパンもしかり、それは自分で長い間使い込んで味を出さなあかんやろ。(オッサン考)

似合う似合わないは、置いといて(それが重要?)涼しそうなんで買ってみた。
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妖怪人間べム(古)っぽい 中折れ帽子
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かぶり続けたら、そのうち似合うでしょう(笑)

17時 元町エビス@元町東口前でワンコイン(500円)サービス
    エビスビール中ジョッキ(小?)と小鉢、串かつ2本でのどを潤す

    その後四興樓(しこうろう)@元町西口前でお土産の豚饅を買う
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19時 えべっさんの万灯篭を見に行く
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以前は見物人が少なく、幻想的な雰囲気だったのだが、宣伝のし過ぎか(賽銭が増えていい?)
プチ十日戎状態で、ちょっと残念。

20時 帰宅後豚饅とビール
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551より少し大きい感じがする。皮がしっかりしていて、中身もたっぷりで食べ応えがある。


よく動いた(移動した)1日だったが、暑さを理由に水代わりにビールを飲んでしまい反省。
明日から仕事なんで、夜だけにしておこう。

しかし、西宮は帽子売ってへんな~。(知らんだけか?)

気分一新

 2008-07-15
毎日暑いせいか?年のせいか?ちょっとバテ気味
そして、ブログの更新が遅れている。。。
年と言うと、この12日で4●歳になってしまった。
ネタがないというより、ネタを作る元気がないのだ。

これではいけないと思い、一念発起してパソコン周りを掃除してみた。
必要と思ってた書類、いつかしようと思ってた新聞の料理の切り抜き、期限の切れたクーポン券、裏が書けるチラシ・・・
半年前からコツコツと貯めていたみたいだ。(自分が)

これらを“思い切って”全部捨た。
ディスプレーも見やすくなってスッキリ!


これで更新も、まめにできるかな?

蚊取り線香

 2008-07-03
店を開けっ放しにしているので、よく蚊にかまれる。
1日10匹ぐらい殺すのもざらである。マラリアにならないか心配だ(笑)

そこで秘密兵器登場。

「りねんしゃ 菊花せんこう」
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農薬反対思想から生まれた商品。
蚊を殺すと言うより寄せ付けない効果がある。
普通の蚊取り線香(キンチョー等)や蚊取りマットには
合成ピレスロイド系殺虫成分アレスリン等含まれるのだが、こちらの主原料は除虫菊。
安心して人も吸い込むことができる。
やわらかく、どこかなつかしい香りがする。
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30巻入 893円(税込)

展示会と

 2008-07-02
きょう問屋の展示会が大阪であったので行った。
と、その前に・・・

光龍益@桜ノ宮
こうりゅうますと読むらしい。何の意味だろう?
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入り口付近にハニーウォッカサービスの陶製サーバー
自由に飲んでいいらしい。でも、1杯ぐらいかな。
お昼だが食前酒にさせてもらった。
あまくておいしかったが、氷を入れたらもっとおいしくなるだろうな~
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つけ麺(800円)
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スープは今流行の魚介系の味はしないが、豚皮と鶏でコッテリしているが後味がいい。
麺も太めでおいしく、メンマ・チャーシュー・きざみネギに温泉玉子・すだちがのっていた。
それらは、ラーメンの“具”なのだがビールの“アテ”と化した・・・

ふと横を見ると、隣の客は温かいラーメンを頼んでいた。
店主がスライド式のトッピングケースを客の前に移動させ、ネギやチャシューなどの具を目の前でのせて最後の仕上げをしていた。
つけ麺はこのような“儀式”はないのだが、『あなたのために心を込めて作ってますよ~』みたいな感じで気持ちよかった。(人のだが・・・)

最後に、飲めない濃さではなかったが、味の変化を楽しむためにスープ割をしてもらった。
よりまろやかな味になり、大き目の塩むすび(100円)を思わず追加。
この塩味がこれまたスープに合ってる!(店の思う壺か?)

店内で缶ビール(300円)を売っているのだが、持ち込みもOKらしい。(持ち込み料なし)
ラーメンとおむすびしかない店だが具をアテに、今度は何を持ち込んでやろうか。。。楽しみだ。


あ、そうそう。この後もちろん展示会に行った。
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ここでも焼酎・日本酒・ワイン・ビール。いろいろ試飲してきた。

昔の焼酎蒸留機
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おいしい梅酒があったので、仕入れたら報告します。

ピロピロ麺

 2008-07-01
6月25日(木)
ラーメン師匠と大阪に“遠征”
1軒目
かどや食堂@鶴見
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1杯目
冷やし中華そば
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冷たいスープはあっさりしているが、鶏と鰹?(魚介系)のだしがしっかり出ている。
麺に特長があって、稲庭うどんをさらにのばしたような「ピロピロ麺」がスープにからんでうまい!
蒸したようなチャーシューも脂が固まらなくて冷たいスープに合っていた。

2杯目
つけそば
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ちょっと柔らかめの全粒粉の麺がスープによくからんでおいしい。
ここは流行の濃厚魚介豚骨ではない。

お腹が八分目になったところで、せっかくここまで来てるんだからと(いつものセリフ)
2軒目
四神伝@古川橋
極太つけめん
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1杯目ならおいしいと思う。極太麺をワシワシ食す。

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プロフィール

hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
ブログと言うか日記です。(笑)

ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

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