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タイガース@えべっさん

 2008-03-26
今日タイガースがえべっさんに必勝祈願に来るといううわさを聞いたので、
仕事の合間?に行ってきた。
柵もないし、選手との距離がすごく近い。
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今年は甲子園でオープン戦が無かったせいか(無観客試合はあったが)、
なんか気分が今ひとつ盛り上がらない。
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でも、また球場に行くと燃えると思う。
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たのんまっせ、岡田さん。
今年も楽しませてください。
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奥播磨 「誠保(じょうほ)」新入荷!

 2008-03-25
奥播磨 生もと純米 「誠保(じょうほ)」生

昨年、発注が遅れて即売り切れのお酒が1年待って入ってきました。
昨年から始めた、奥播磨の生もと造りのお酒。
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1.8L  3,150円
720ml 1,575円

杏(あんず)の花

 2008-03-24
子どもと学校へ行ったら、桜のような花が咲いていた。
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早咲きかな?思ったら、アンズの花らしい。
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で、桜(オオシマザクラ)はこんな感じ。
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花見が近づくとウキウキするのだが、昨年から鼻水とくしゃみが・・・

京都遠征

 2008-03-23
昨日仕事が終わってから、お客さん(ラーメン師匠)と京都に行ってきた。

1軒目は、ラーメン好きが高じて遂にラーメン屋を開業させたという、「ラーメン軍団 」
mixiコミュ参加者と同行者限定の『激太香り重厚つけ麺』
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スープもさることながら、麺が極太うどんサイズでうまい!
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もっと、アップで
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2軒目は京都ラーメン界新鋭の「Parade(パレード)」
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塩が売り切れだったので、「鶏醤油ラーメン」を注文。
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スープにニンニクが効いていて、焼いた鶏のうまいこと。
歯ごたえがいい何かが入っていて、レンコンと聞いて感心した。

もう1軒行きたかったが、メタボなんで次の機会のお楽しみに。

燗酒

 2008-03-19
今日は煮物があったので、暖かくなってきたけど燗酒で。

白鷺の城の田中酒造場 「米搗(つき)水車山田錦」 生(き)もと純米無濾過
 昔の精米法の水車を使うと米が熱を持たなくていいらしい。
 そして、この蔵が誇る11%精米(89%を糠として取る)の両極、85%精米。飯米ぐらいか。
 それに生もと系のどっしりした味。もう燗しかない!
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温度が高いうちはアルコールがのどにくぅーと来るのだが(これもまたいい)、
低くなってくると口あたりが柔らかくなって、ふわっとしたのど越しに変わってくる。
燗冷(かんざ)するとスゥーと入ってきて、止めようと思うのにまた1本つけてしまう。。。
いろんな楽しみ方ができる酒だ。

1.8L 3,150円

お墓参りと・・・

 2008-03-16
墓参りに行った。お彼岸が近いせいか、いつもよりたくさん来ていた。
先月は氷がはってたくらい寒かったが、今日は温くていい天気。

それが済んでから、北インター近くの「いわしや」で昼ごはんを食べる。
讃岐うどんの店で手打ちでおいしいのだが、コシというよりちょっと硬い。
ここのだし(いりこ)と天ぷらはおすすめ。
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今日は揚げもちとジャコ菊菜、穴子。そして「ひやあつ」大。
運転手がいたら、これにビールが欲しいところ。
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昨日テレビで映画「UDON」を見てずっと食べたかったのだ。
一度「聖地 香川」に行ってみたいと思っている。

ばっけみそ

 2008-03-09
岡山の東粟倉から「ふきのとう」が入った。
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いつもは天ぷらにするのだが、「ふきのとう レシピ」で検索してみたら、
ばっけみそ・・・? 秋田や宮城の郷土料理らしい。

1.まずふきのとうを水で洗って
2.塩水で1分ほど湯がく。
3.水を切って細かく刻む。
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4.3をごま油で軽く炒める。
5.4に赤みそ・酒・みりん・砂糖を適量入れて炒める。
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できあがり。
レシピどおり、2でアクを取るためにに湯がいたのだが、ちょっと苦味・香りとも
物足りない気がした。今度は直接炒めようと思う。
ヤバイ!(←今風に) これはお酒に合いそうです。

名刀正宗 脇 入荷!

 2008-03-07
先日蔵見学に行かせてもらった、
姫路 白鷺の城 名刀正宗 脇 <生>
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日本酒度+10の超辛口 山田錦100%
初め、『あれ・・・お水?』って思うぐらい、スルスルっと入ってきますが、
『実は日本酒なんですよ~』っと、自己主張するがごとく、
後から生酒の華やかな香りがグーんとのどから鼻に抜けていきます。
白身の淡白なお刺身などと合わせてみては。

500ml 1,050円
1.8L 2,625円

3月3日は

 2008-03-03
ひな祭り
お客さんが作ってきてくれた小笠原雛。1枚の折り紙で作るらしい。
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それと結婚記念日。

覚えやすくてよかった(笑)
もう17年か・・・

息子の応援と

 2008-03-02
今日は次男の試合の応援。小春日和で気持ちがいい。

ここの野球部は、小学校の地域のクラブからほとんど同じメンバーが入っている。
自分の子はわからないが、他の子を見ると、体格、顔つき、話し方。
中学に入って約1年で急に成長したなぁと思う。
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息子はファースト兼控えのピッチャー。
今日はエースの好投で野手のみ。(親としてはその方が気が楽なのだが・・・)
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結果は3-3の引き分け


で、帰りに近くのラーメン屋さんで昼ごはん
鳴尾の「浜っこラーメン」
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味噌とミンチ、太めの麺。
真空製麺や全粒粉。今どきの進化した?ラーメン屋さんではないけれど、なぜかホッとする味。
サラリーマンが昼休みに、地域の人が家族づれでよく来ている。
久しぶりに行くと奥さんがちょっとお痩せになってたのが気になったが、娘さんも手伝っていた。
これからも続けていって欲しい店だ。

白鷺の城

 2008-03-01
今日姫路の 白鷺の城 田中酒造場へ蔵見学に行ってきた。
と、その前に
お腹がすいていたので山陽電車夢前川駅近くの太閤寿しさんでお昼ご飯
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お寿司と汁物(今日はうどん)が付いて、なんと500円(税込) ※お酒は除く
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1年熟成の白鷺の城 純米吟醸生を並々注いでもらう。
グラスからあふれて桝で受けるのが酒飲みにはたまらない。これも500円。安い!


歩く事約5分。こちらのお蔵は高精白(11%)と天秤搾りで有名。
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11%まで磨かれた酒米(亀の尾)の蒸し米のかたまり
何か芸術品のよう
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仕込水の井戸の水がほんとの「水色」をしていた。
この仕込水で手を洗うと乾いた後ツルツルになる。不思議。。。
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大吟醸袋吊り斗瓶取りを利かせていただく。
華やかな香りとふくよかな味わいがいい。
おいしいので全部いただいてしまった。。。
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ここの當主のモットーは「温故創新(※造語)」・・・古いもの(伝統)を守りつつ、新しくつくりだす事
ある装置を見ながら本当に楽しそうに話してくれるのが印象的だった。

またこちらのお蔵のお酒も、ぜひ取り扱わせていただきたいと思う。

追記:帰りの電車の中で不安がよぎった。
グラスからあふれた桝の中のお酒、飲んだかな・・・?

ヴァンブーリュー入荷

 2008-03-01
おまたせしました! ヴァンブーリュー入荷
出来立てのにごりワイン
ほのかな発泡が感じられます。
今甘口の段階ですが、徐々に甘さが少なくなっていきます。
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信州塩尻 五一わいん ヴァンブーリュ 白 やや甘口
720ml 1,365円
※グラスは付いていません。



早速納品させていただいた「おいしいね」さんで料理との相性の研究?
甘めのレーズン入りラスクとバッチリ!
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マスター手づくり無添加ハムのほのかな塩味ともグー!
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おいしくいただきました。
やっぱり、酒には料理がいるし、料理には酒がいると改めて感じさせられました。

宮水の郷 純米無濾過生原酒 入荷!

 2008-03-01
おまたせしました!宮水の郷 無濾過生原酒 入荷
西宮市内特約店13店舗のみ発売
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19BY 白鷹 特A地区山田錦100%使用 生もと造り 特別純米無濾過生原酒

数量限定で18BY もあります。

720ml 1,260円
1.8L  2,625円
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プロフィール

hamaebisu

Author:hamaebisu
酒とラーメンをこよなく愛する
灘西宮ユアサ酒店三代目
地元西宮を中心に食べ歩いたり、店の商品に手をつけたり・・・
ブログと言うか日記です。(笑)

ユアサ酒店
西宮市東町2丁目1-29
営業時間9:00~19:00
定休日 毎週日曜日

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